Browsing articles tagged with " Tatlılar ve yapılışları"
Şub
5
2014

Enderun Yassı Kadayıfı Yapımı

Enderun Yassı Kadayıfı Yapımı

Enderun Yassı Kadayıfı İçin Gereken Malzemeler; 300 gram yassı kadayıf 5 yumurta Şurubu için: 2 bardak toz şekeri 2 bardaktan çeyrek eksik su 1 çorba kaşığı limon suyu Kızartılması için: 1 buçuk bardak zeytinyağı (veya susam yağı). Üstüne serpmek için: 1 buçuk bar­dak dövülmüş ceviziçi yarım bar­dak toz şekeri 1 lüle kaymak.   Enderun Yassı Kadayıfının Yapılışı; Yayvan ve geniş bir tencereye toz şekeriyle su ve limon suyu konur. Kap orta ateşe oturtulur ve karıştırılarak şeker […]

Şub
5
2014

Keşkülü Fukara Yapımı

Keşkülü Fukara Yapımı

Keşkülü Fukara İçin Gereken Malzemeler; 8 bardak (2 litre) süt 1 buçuk bardak toz şeker 1 bardak iç badem 1 buçuk kahve fincanı pirinç unu 1 bardak su 1 çay kaşığı tuz Üstünü süslemek için: 1 kahve fin­canı iç badem 1 kahve fincanı tuz­suz antepfıstığı 2 kahve fincanı hindistan cevizi   Keşkülü Fukaranın Yapılışı; Bir tencereye bir bardak dolu­su iç badem, bir bardak suyla konur ve tencere ateşe oturtulur. Su kaynamaya başlayınca tencere ateşten indirilir. Suyu […]

Şub
4
2014

Üzümlü Sütlaç Yapımı

Üzümlü Sütlaç Yapımı

Üzümlü Sütlaç İçin Gereken Malzemeler; 2 bardak süt 2 yumurta 1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm 3 çay bardağı pirinç yarım bardak toz şekeri 1 çay kaşı­ğı vanilya 1 çimdik tuz yeteri ka­dar tarçın Üzümlü Sütlaçın Yapılışı; Yumurtaları porselen bir kâse­de iyice köpürünceye kadar çırpmalı. Beri yanda pirinci haşlamalı. Sonra suyu­nu süzmeli. Sütü kaynatmalı. iyice köpürtülen yumurtayı karıştırmaya ara vermeden buna sırasıyla toz şekerini ve bir çimdik tuzu katmalı. Karışım bir­birine yedirilince bu defa çırpmaya ara verilmeden […]

Şub
3
2014

Sultan Aziz Muhallebisi Yapımı

Sultan Aziz Muhallebisi Yapımı

Sultan Aziz Muhallebisi İçin Gereken Malzemeler; 7 bartak süt 1 buçuk bardak toz şekeri 1 kahve fincanından çeyrek fazla pirinç unu yarım kahve fincanı nişasta 1 tu­tam tuz 1 fincan rendelenmiş Hin­distan cevizi 1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm 1 çay bardağı tuzsuz badem (kavrulmuş ve zar gibi ince kabuğu ayıklanmış olarak) 1 fincan sadece sarısı rendelenmiş portakal kabuğu   Sultan Aziz Muhallebesinin Yapılışı; Badem icl bir havanca dövülür ve bir kenara bırakılır, üzümler yı­kandıktan sonra sulan […]

Şub
1
2014

Cevizli Tel Kadayıf Yapımı

Cevizli Tel Kadayıf Yapımı

Cevizli Tel Kadayıf İçin Gereken Malzemeler; 750 gram tel kadayıf 2 bardak ceviz içi 1 buçuk bardak sadeyağ 1-2 kahve kaşığı tarçın 5 bardaktan çeyrek eksik toz şekeri 4 bardaktan çeyrek ektik su 1 çorba kaşığı limon su­yu   Cevizli Tel Kadayıffın Yapılışı; Hamurları ayıklanmış ve iyice didiklenerek saçaklandırılmış tel kada­yıfın yansı 24-26 santim çapındayuvarlak ve kenarlı bir tepsiye yayılır. Cevizler İyice çekildikten ve tarçınla ka­rıştırıldıktan sonra tel kadayıfın üzerine serpilir. Kadayıfın öbür yarısı da […]

Oca
28
2014

Portakallı Baklava Yapımı

Portakallı Baklava Yapımı

Portakallı Baklava İçin Gereken Malzemeler; 1 kilo un 5 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon tuzu (toz halinde) 1 bardak su yeterince portakal kabu­ğu reçeli 800 gr. sofra margarini şurubu için: 1 kilo su 2 kilo şeker yarım limon suyu   Portakallı Baklavanın Yapılışı; 1 kilo un, 5 yumurta, 1 çay ka­şığı tuz, 1 çay kaşığı limon tuzunu bir bardak su ile karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Bu hamuru, üstüne ıslak […]

Oca
24
2014

Cevizli Yassı Kadayıf Yapımı

Cevizli Yassı Kadayıf Yapımı

Cevizli Yassı Kadayıf  İçin Gereken Malzemeler; 300 gram yassı kadayıf 4 yumurta Şurubu için: 2 bardak toz şekeri 2 bardaktan çeyrek eksik su 1 tatlı kaşığı limon suyu Kızartılması için: 1 buçuk bardak zeytinyağı {veya vejatalin yağı) Üstüne serpmek için: 1 bardak dö­vülmüş ceviz içi. Cevizli Yassı Kadayıfın Yapılışı; Yayvan ve geniş bir tencereye veya bnr tepsiye toz şekeriyle su ve limon suyu konur. Kap orta ateşe oturtulur. Karıştırarak şeker eritilir. Şurup on da­kika kaynatılır, […]

Oca
22
2014

Mandalina Likörü Yapımı

Mandalina Likörü Yapımı

Mandalina Likörü İçin Gereken Malzemeler; 12 iri mandalina 2 su bardağı 90 derecelik alkol 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su.     Mandalina Likörünün Yapılışı; Çekirdeksiz mandalinaların kabuklarını soyduktan sonra dilim dilim kesin. Bunları bir kâse dolusu alkol içinde beş altı gün yatırın. Sonra bir kaba şekeri koyun, üstüne suyu boşaltın. Koyu bir şurup oluncaya kadar kaynatın. Ateşten indirin. Soğuduktan sonra manda­linaların üstüne döktüğünüz alkolü süzerek alm, bunu şuruba katın, karıştırın. Şişelere […]

Oca
14
2014

Saraylı Baklava Yapımı

Saraylı Baklava Yapımı

Saraylı Baklava İçin Gereken Malzemeler; 16 baklavalık yufka 2 su bardağı eritilmiş tereyağı 2 su bardağı dövülmüş ceviz. Şerbeti için ; 8 su bardağı toz şeker 5 su bardağı su.     Saraylı Baklavasının Yapılışı; Hamur tahtasına baklavalık bir yufkayı yayıp üzerine ılık tereyağı gezdirip ince dövülmüş ceviz serpiniz. Üstüne bir yufka koyunuz. Yine yağ ve ceviz gezdirip oklavayı bir kenara yatırınız, gevşekçe bükerek sarınız ve büzünüz. Sonra oklavayı çekip sarılmış yufkayı tepsiye dizi­niz. Gayet […]

Oca
14
2014

Halka Yapımı

Halka Yapımı

Halka İçin Gereken Malzemeler; 2 su bardağı un 2 çay kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 4 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı şeker 1 tutam tuz yarım limon kabuğu 2 çay kaşığı vanilya 1 çay bardağı çekilmiş badem.     Halkanın Yapılışı; Unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir kaba koyun. Ortasını açın, içine yumurtaları, yumurta sarılarını, küçük parça tereyağları, şekeri, tuzu ve rendelenmiş limon kabuğunu koyun. Hepsini birlikte unla iyice yoğurun. […]

Oca
8
2014

Kadın Göbeği Yapımı

Kadın Göbeği Yapımı

Kadın Göbeği İçin Gereken Malzemeler; 2 su bardağı un 4 çorba kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı toz şeker (yoğurulurken) 1 su bardağı küllü su ya da süt 6 yumurta.   Şerbeti için ; 6 su bardağı şeker 2 su bardağı su.     Kadın Göbeğinin Yapılışı; Bir kapta un, tereyağı, şeker, yumurta, sütü 15 dakika kadar tahta kaşıkla karıştırınız. Yoğurarak macun haline getiriniz. Bu hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar kesip hamur tahtasına yuvarlayınız. Bu yuvarlak hamurlar, […]

Oca
4
2014

Ballı Kadayıf Yapımı

Ballı Kadayıf Yapımı

Ballı Kadayıf İçin Gereken Malzemeler; 1 kilo kadayıf 4 çorba kaşığı tereyağ 2 su bardağı süzme bal ya da şeker.   Ballı Kadayıfın Yapılışı; Tel kadayıfını, bir tencere içinde, tereyağı ile kıra kıra karıştırarak pişirin. Daha sonra süzme bal ya da şeker ile hafif ateşte karıştırarak pişirdikten sonra şehriye pilavı gibi sıcak sıcak sofraya getirin. Bu, eski bir Türk yemeğidir.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun

Ara
26
2013

Çilek Dondurması Yapımı

Çilek Dondurması Yapımı

Çilek Dondurması İçin Gereken Malzemeler; Yarım kilo çilek 2 su bardağı şeker 2 su bardağı süt 3 çorba kaşığı limon suyu       Çilek Dondurmasının Yapılışı; Çilekleri ayıklayıp iyice kumu çıkıncaya kadar yıkadıktan sonra, presten geçirerek ezin şekeri ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın. So­ğuk sütü iyice soğutulmuş kâseye koyun. Kenarları buzlu olduktan sonra koyulaşıncaya kadar, yumurta teli ile çırpın. Buna limon suyunu ve şekerli çilekleri de karıştırarak ekleyin. Buz dolabının buzluğuna koyarak dondurun. Servis yapacağınız […]

Ara
19
2013

Viyana Ceviz Turtası Yapımı

Viyana Ceviz Turtası Yapımı

Viyana Ceviz Turtası İçin Gereken Malzemeler; Turtası için; 100 gram ceviz içi 50 gram fındık içi 150 gram pudra şekeri 50 gram un 50 gram kurutulmuş ekmek t­ozu 50 gram rendelenmiş sütlü çiko­lata 4 yumurta 110 gram tereyağı veya sofra margarini 1 tutam tuz 1 kaşık erik likörü Üstü için; 100 gram tereyağı veya sofra margarini 30 gram pudra şe­keri 100 gram ceviz içi 50 gram rendelenmiş sütlü çikolata yeteri kadar muz veya çilek likörü […]

Ara
18
2013

Fındıklı Krem Yapımı

Fındıklı Krem Yapımı

Fındıklı Krem İçin Gereken Malzemeler; 4 su bardağı süt 1 su bardağı fındık 1 paket vanilya 3 yumurta 1,5 çorba kaşığı nişasta.       Fındıklı Kremin Yapılışı; Toz şekeri, vanilyayı, üç yumurta sarısını ve nişastayı bir tence­reye koyarak telle karıştırın, buna sütü sıcak veya ılık olarak ekleyin. Sonra bu karışımı devamlı olarak iyice karıştırarak pişirin ve ateşten alın. Servis tabağına boşaltmadan önce çekmiş olduğunuz fındığı ser­vis tabaklarının diplerine serpin, iyice soğuduktan sonra kalıbın dışını […]

Sayfalar:1234567...25»